Handwerk und traditionelle Arbeitsweisen schreiben wir in unserer kleinen Manufaktur ganz groß. Kellermeister Hannes Seppelt vergärt seine Moste in Eichen-Holzfässern und setzt dabei auch auf die spontane Gärung wilder Hefen. Bis weit in den Frühling hinein belassen wir die jungen Weine auf der Hefe und geben ihnen so Charakter und Eleganz. In traditioneller Flaschengärung erzeugen wir individuelle Sekte, für sie und ihre schönen Momente.

Hannes Seppelt & Daniel Cimander
SEPPELT & CIMANDER
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An Hannes Seppelt
Riesling Brut in gelb

Kerniger Rheingauer mit Aromen von reifen Birnen und Äpfeln. Nach 16 Monaten Hefelager beginnen wir mit dem Degorgieren dieses Sektes. Frisch und mit Kraft steht er im Glas.
2015 Riesling Brut in blau

Das beste Fass für Riesling blau. Dazu eine 40-monatige Reife auf der Flasche. Ein Rheingauer Riesling Sekt mit Druck, Körper & spürbaren Holzeinsatz.